STORIA DEL CIBO - Reay Tannahill - Prima Edizione Rizzoli 1987

STORIA DEL CIBO - Reay Tannahill - Prima Edizione Rizzoli 1987

Stato di conservazione: Ottimo. Non ci sono segni/pieghe/strappi sulle pagine. Nessuna pagina mancante. Copertina con dorso solido e in buono stato.

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Un affascinante e rigoroso viaggio storico che esamina l'evoluzione dell'alimentazione umana dalla preistoria fino all'epoca contemporanea. L'autrice analizza il cibo non solo come elemento biologico di sussistenza, ma come vera e propria forza trainante dello sviluppo sociale, delle scoperte geografiche, dei conflitti e delle strutture di classe. Dai primi utilizzi del fuoco alle sofisticate tecniche della cucina scientifica moderna, il saggio mostra come ciò che mettiamo nel piatto abbia costantemente plasmato la cultura e la storia dell'umanità.