Tullio Gregory - L'Eros Gastronomico - Laterza 2021 Prima Edizione

Il celebre filosofo e storico della filosofia Tullio Gregory lancia un appassionato e colto atto d'accusa contro la cucina creativa e molecolare contemporanea, definita anonima ed esibizionista. Attraverso riflessioni storiche (dal Simposio platonico ai banchetti rinascimentali), decaloghi e consigli di lettura, l'autore celebra la tavola come il più alto processo di civiltà, cultura e interazione sociale. Il cibo e la preparazione tradizionale diventano un "eros" inteso come profondo attaccamento ai piaceri della vita, unico argine contro l'omologazione del gusto e il disfacimento del tempo.
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